選單
優惠 即享85折 預訂住宿
現在預訂
關於我們 澳門永利渡假村 永利皇宮 Wynn Las Vegas Wynn Boston Harbor 永利事業 永利雜誌 私隱保障政策 網站地圖
預訂您的住宿
入住
退房

為方便您蒞臨永利澳門,我們提供以下的酒店中文名稱和地址﹕

酒店名稱
永利澳門
酒店地址
澳門外港填海區仙德麗街
查看更多

「泓」日本料理

立即預訂

星光加冕下,東瀛美食享受更見不凡。「泓」日本料理於2015年榮獲米芝蓮一星嘉許,翌年更榮升至二星殊榮,而且多年來一直獲《福布斯旅遊指南》肯定,連奪五星榮譽。在這裡,三位米芝蓮日本大師將帶領大家細嚐壽司、天婦羅、鐵板燒、和牛等各式日菜的完美典範,以卓越的技藝雕琢細膩珍味,將聞名國際的日式美饌極致呈現。

歡迎細閱「泓」日本料理三位大師的簡介,一窺星級名廚的非凡功架:

壽司大師 – 嶋宮勤

嶋宮大師是名滿日本的江戶前壽司巨匠,享有日本政府頒發的「現代之名匠」榮譽,是目前僅有兩位獲此榮譽的壽司大師之一。在加入永利澳門前,嶋宮大師於1971年在北海道創辦了享負盛名的米芝蓮兩星餐廳「壽司善」(Sushi Zen),並肩負起日本文化大使之職,曾前往華盛頓為美國總統克林頓和奧巴馬製作壽司料理。

壽司大師 – 嶋宮勤

嶋宮大師是名滿日本的江戶前壽司巨匠,享有日本政府頒發的「現代之名匠」榮譽,是目前僅有兩位獲此榮譽的壽司大師之一。在加入永利澳門前,嶋宮大師於1971年在北海道創辦了享負盛名的米芝蓮兩星餐廳「壽司善」(Sushi Zen),並肩負起日本文化大使之職,曾前往華盛頓為美國總統克林頓和奧巴馬製作壽司料理。

天婦羅大師 – 元吉和仁

由元吉師傅在2006年開設的「天婦羅 元吉」(Tempura Motoyoshi)餐廳,連續五年贏得米芝蓮一星榮譽,獲公認為日本最頂尖的天婦羅餐廳之一。餐廳菜單隨季節變換,菜式因應新鮮食材供應而每日不同,為賓客呈獻多元化的味覺旅程。

天婦羅大師 – 元吉和仁

由元吉師傅在2006年開設的「天婦羅 元吉」(Tempura Motoyoshi)餐廳,連續五年贏得米芝蓮一星榮譽,獲公認為日本最頂尖的天婦羅餐廳之一。餐廳菜單隨季節變換,菜式因應新鮮食材供應而每日不同,為賓客呈獻多元化的味覺旅程。

鐵板燒大師 – 吉田純一

吉田師傅自2013年在東京開設「石垣吉田」(Ishigaki Yoshida)餐廳起,即獲稱譽為日本頂級鐵板燒大師中的新星,而於2015年榮獲的米芝蓮一星榮譽,更進一步肯定了吉田師傅的實力。除了頂級西冷及里脊牛排等知名菜式外,吉田師傅還設計了多款別具創意的招牌菜,包括以法式炒蛋為靈感的海膽炒蛋。

鐵板燒大師 – 吉田純一

吉田師傅自2013年在東京開設「石垣吉田」(Ishigaki Yoshida)餐廳起,即獲稱譽為日本頂級鐵板燒大師中的新星,而於2015年榮獲的米芝蓮一星榮譽,更進一步肯定了吉田師傅的實力。除了頂級西冷及里脊牛排等知名菜式外,吉田師傅還設計了多款別具創意的招牌菜,包括以法式炒蛋為靈感的海膽炒蛋。

日式美饌

逢星期二休息
晚膳:
下午5時30分至晚上11時30分

(853) 8986 3663

菜單