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酒店名稱
永利澳門
酒店地址
澳門外港填海區仙德麗街
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「泓」日本料理

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星光加冕下,東瀛美食享受更見不凡。「泓」日本料理於2015年榮獲米芝蓮一星嘉許,翌年更榮升至二星殊榮,而且多年來一直獲《福布斯旅遊指南》肯定,連奪五星榮譽。在這裡,三位米芝蓮日本大師將帶領大家細嚐壽司、天婦羅、鐵板燒、和牛等各式日菜的完美典範,以卓越的技藝雕琢細膩珍味,將聞名國際的日式美饌極致呈現。

高級主廚
前田典久

心懷熱忱,不懈堅持,就能在追求卓越的道路上不停前進,這正是前田主廚一直堅守的信念。早於15歲之時,這位名滿全球的大廚已決心離家,到不同高級餐廳與酒店修習廚藝,及後更成功自立門戶,開設自己的餐廳,但他決不以此自滿。鍾情懷石料理的他,現在來到永利澳門,每天仍然渴求能夠以精益求精的方式,為您展現日饌的優雅。

高級主廚
前田典久

心懷熱忱,不懈堅持,就能在追求卓越的道路上不停前進,這正是前田主廚一直堅守的信念。早於15歲之時,這位名滿全球的大廚已決心離家,到不同高級餐廳與酒店修習廚藝,及後更成功自立門戶,開設自己的餐廳,但他決不以此自滿。鍾情懷石料理的他,現在來到永利澳門,每天仍然渴求能夠以精益求精的方式,為您展現日饌的優雅。

匠心和風料理

植根於日本文化的匠人精神,加上一絲不苟的專注與熱誠,成就出無可比擬的東瀛美饌享受,為您將日本直送頂級新鮮食材,化成蒸日本A4和牛及季節時蔬、自家制煙燻三文魚等和風美食,打造極致日式料理體驗。

匠心和風料理

植根於日本文化的匠人精神,加上一絲不苟的專注與熱誠,成就出無可比擬的東瀛美饌享受,為您將日本直送頂級新鮮食材,化成蒸日本A4和牛及季節時蔬、自家制煙燻三文魚等和風美食,打造極致日式料理體驗。

*請勿戴運動帽。男士請穿著長褲、有袖上裝及閉口鞋。

日式美饌

逢星期二休息
晚膳:
下午5時30分至晚上11時30分

服飾要求及兒童年齡限制﹕

  • 輕鬆優雅*
  • 歡迎五歲或以上兒童

單點菜式 鐵板燒料理

推廣與活動﹕

東瀛海之珍味
「泓」日本料理

即日起至2018年12月31日

每年秋冬,正是脂膏豐腴油潤、肉質甜美細嫩的長崎鰤魚及北海道金目鯛的當造之時。「泓」日本料理將這份腴盈滋味,幻化成刺身、壽司等美饌,讓您細味品嚐脂香在舌尖融化的無尚享受。