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星光加冕下，東瀛美食享受更見不凡。「泓」日本料理於2015年榮獲米芝蓮一星嘉許，翌年更榮升至二星殊榮，而且多年來一直獲《福布斯旅遊指南》肯定，連奪五星榮譽。在這裡，三位米芝蓮日本大師將帶領大家細嚐壽司、天婦羅、鐵板燒、和牛等各式日菜的完美典範，以卓越的技藝雕琢細膩珍味，將聞名國際的日式美饌極致呈現。
歡迎細閱「泓」日本料理三位大師的簡介，一窺星級名廚的非凡功架：
嶋宮大師是名滿日本的江戶前壽司巨匠，享有日本政府頒發的「現代之名匠」榮譽，是目前僅有兩位獲此榮譽的壽司大師之一。在加入永利澳門前，嶋宮大師於1971年在北海道創辦了享負盛名的米芝蓮兩星餐廳「壽司善」（Sushi Zen），並肩負起日本文化大使之職，曾前往華盛頓為美國總統克林頓和奧巴馬製作壽司料理。
嶋宮大師是名滿日本的江戶前壽司巨匠，享有日本政府頒發的「現代之名匠」榮譽，是目前僅有兩位獲此榮譽的壽司大師之一。在加入永利澳門前，嶋宮大師於1971年在北海道創辦了享負盛名的米芝蓮兩星餐廳「壽司善」（Sushi Zen），並肩負起日本文化大使之職，曾前往華盛頓為美國總統克林頓和奧巴馬製作壽司料理。
由元吉師傅在2006年開設的「天婦羅 元吉」（Tempura Motoyoshi）餐廳，連續五年贏得米芝蓮一星榮譽，獲公認為日本最頂尖的天婦羅餐廳之一。餐廳菜單隨季節變換，菜式因應新鮮食材供應而每日不同，為賓客呈獻多元化的味覺旅程。
由元吉師傅在2006年開設的「天婦羅 元吉」（Tempura Motoyoshi）餐廳，連續五年贏得米芝蓮一星榮譽，獲公認為日本最頂尖的天婦羅餐廳之一。餐廳菜單隨季節變換，菜式因應新鮮食材供應而每日不同，為賓客呈獻多元化的味覺旅程。
吉田師傅自2013年在東京開設「石垣吉田」（Ishigaki Yoshida）餐廳起，即獲稱譽為日本頂級鐵板燒大師中的新星，而於2015年榮獲的米芝蓮一星榮譽，更進一步肯定了吉田師傅的實力。除了頂級西冷及里脊牛排等知名菜式外，吉田師傅還設計了多款別具創意的招牌菜，包括以法式炒蛋為靈感的海膽炒蛋。
吉田師傅自2013年在東京開設「石垣吉田」（Ishigaki Yoshida）餐廳起，即獲稱譽為日本頂級鐵板燒大師中的新星，而於2015年榮獲的米芝蓮一星榮譽，更進一步肯定了吉田師傅的實力。除了頂級西冷及里脊牛排等知名菜式外，吉田師傅還設計了多款別具創意的招牌菜，包括以法式炒蛋為靈感的海膽炒蛋。
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