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酒店名称
永利澳門
酒店地址
澳門外港填海區仙德麗街
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“泓”日本料理

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星光加冕之下,东瀛美食享受更见不凡。“泓"日本料理于2015年荣获米其林一星嘉许,翌年更荣升至兩星餐厅,而且多年来屡获《福布斯旅游指南》嘉奖,连夺五星荣誉。餐厅三位米其林日本大师将带领大家细品寿司、天妇罗、铁板烧、和牛等各式日本料理的完美典范,以卓越的技艺雕琢细腻珍味,将国际驰名的日式美馔极致呈现。

欢迎细阅“泓"日本料理三位星级名厨的简介探索他们的非凡功架:

寿司大师 – 嶋宫勤

嶋宫大师是名满日本的江户前寿司巨匠,享有日本政府颁发的“现代之名匠"荣誉,是目前仅有的两位获此荣誉的寿司大师之一。加入永利澳門前,嶋宫大师于1971年在北海道创办了颇负盛名的米其林两星餐厅“寿司善”(Sushi Zen),并担任日本文化大使之职,曾前往华盛顿为美国总统克林顿和奥巴马制作寿司料理。

寿司大师 – 嶋宫勤

嶋宫大师是名满日本的江户前寿司巨匠,享有日本政府颁发的“现代之名匠"荣誉,是目前仅有的两位获此荣誉的寿司大师之一。加入永利澳門前,嶋宫大师于1971年在北海道创办了颇负盛名的米其林两星餐厅“寿司善”(Sushi Zen),并担任日本文化大使之职,曾前往华盛顿为美国总统克林顿和奥巴马制作寿司料理。

天妇罗大师 – 元吉和仁

由元吉师傅于2006年开设的“天妇罗 元吉”(Tempura Motoyoshi)餐厅,连续五年赢得米其林一星荣誉,被公认为日本最顶级的天妇罗餐厅之一。该餐厅菜单随季节变换,菜式根据新鲜食材供应而每日不同,为宾客呈献多元化的味觉旅程。

天妇罗大师 – 元吉和仁

由元吉师傅于2006年开设的“天妇罗 元吉”(Tempura Motoyoshi)餐厅,连续五年赢得米其林一星荣誉,被公认为日本最顶级的天妇罗餐厅之一。该餐厅菜单随季节变换,菜式根据新鲜食材供应而每日不同,为宾客呈献多元化的味觉旅程。

铁板烧大师 – 吉田纯一

吉田师傅自2013年在东京开设“石垣吉田”(Ishigaki Yoshida)餐厅起,即被誉为日本顶级铁板烧大师中的新星,而2015年所获得的米其林一星荣誉,更是对吉田师傅实力的肯定。除顶级西冷及里脊牛排等知名菜品外,吉田师傅还设计出了多款别具创意的招牌菜,包括以法式炒蛋为灵感的海胆炒蛋。

铁板烧大师 – 吉田纯一

吉田师傅自2013年在东京开设“石垣吉田”(Ishigaki Yoshida)餐厅起,即被誉为日本顶级铁板烧大师中的新星,而2015年所获得的米其林一星荣誉,更是对吉田师傅实力的肯定。除顶级西冷及里脊牛排等知名菜品外,吉田师傅还设计出了多款别具创意的招牌菜,包括以法式炒蛋为灵感的海胆炒蛋。

日式美馔

逢星期二休息
晚膳:
下午5时30分至晚上11时30分

(853) 8986 3663

菜单