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2015年に初めてミシュランの星付きに認定され、そのわずか1年後に栄誉あるミシュラン2つ星を獲得。フォーブストラベルガイドでは常に5つ星を獲得している最高級店は、ウィン・マカオ自慢のレストランです。個人でミシュランの星を獲得しているマスターシェフ3人が監督し、日本料理の芸術と匠の技や、独特な組み合わせで楽しむ緻密な味わいをお約束します。「泓（ミズミ）」では、最高級の寿司とお天婦羅、見事な手際でご用意する鉄板焼き、食欲をそそる和牛料理など、最高の日本料理をドラマチックな空間で楽しめます。
熟練の技の追求に終わりはないと前田シェフは考えています。15歳で料理の世界に飛び込み、高級レストランやホテルで働いたのち、自らの城も築きあげました。多彩な技を極めた和の芸術、シェフを世界に知らしめた会席料理で、料理に対するシェフの情熱を味わってください。
熟練の技の追求に終わりはないと前田シェフは考えています。15歳で料理の世界に飛び込み、高級レストランやホテルで働いたのち、自らの城も築きあげました。多彩な技を極めた和の芸術、シェフを世界に知らしめた会席料理で、料理に対するシェフの情熱を味わってください。
* 帽子、ノースリーブのシャツ、つま先の空いた履物でのご利用はご遠慮ください。男性は長ズボンを着用ください。
